我們每天遇到的最基本的化學實驗室是我們的廚房。就像在化學實驗室里，在我們的廚房里，我們將各種東西結合起來以獲得所需的結果。例如，當我們想同時享受幾種水果的味道時，我們會為自己準備一份水果沙拉。在化學中，當兩種或多種化學物質(zhì)以一種不會失去其化學特性的方式結合在一起時，就會形成混合物。既沒有破壞已經(jīng)存在的化學鍵，也沒有形成新的化學鍵。均質(zhì)混合物是其中組合物在整個混合物中均勻的混合物。
例如，如果您的水果沙拉幾乎每一勺嘗起來都相似，那么您的水果沙拉將被稱為均質(zhì)混合物。如果味道不一樣，那就叫雜果。通常很容易將均勻混合物與純物質(zhì)混淆，因為它們都具有均勻的成分。不同之處在于純物質(zhì)的成分始終相同，而由相似分子制成的兩種不同的均質(zhì)混合物可以具有不同的成分。
在化學中，所有溶液都被認為是均質(zhì)混合物，因為溶質(zhì)與溶劑的比例在整個溶液中保持不變，并且即使使用多種來源均質(zhì)化，肉眼也看不到顆粒。讓我們來看看我們在日常生活中遇到的幾種均質(zhì)混合物。而由相似分子制成的兩種不同的同質(zhì)混合物可以具有不同的成分。
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“空氣”一詞通常是指存在于我們周圍的一種看不見的氣體，它是任何生命形式存在所必需的。空氣是構成地球大氣的幾種氣體混合物的總稱。空氣的成分主要由氮氣（78%）、氧氣（21%）、水蒸氣（可變）、氬氣（0.9%）、二氧化碳（0.04%）和微量氣體組成。空氣一般屬于均質(zhì)混合物的范疇；然而，整個地球的空氣成分并不均勻，它可能會因地而異，具體取決于周圍環(huán)境。例如，與村莊相比，城市空氣中的二氧化碳濃度更高?！翱諝馐蔷鶆虻幕旌衔?，”這個短語通常指的是我們將其建模為均勻（無變化或波動）氣體的純空氣樣本，其特性是所有單個成分的平均值。任何兩個純樣品始終具有完全相同的均勻成分?？諝馔ǔ：谢覊m、花粉和孢子；其他污染物被稱為“空氣污染”。根據(jù)當?shù)貤⒌?、天氣條件和那里存在的各種生命形式，整個地球的空氣污染強度可能會有所不同。這些特性產(chǎn)生了關于空氣同質(zhì)性的上下文觀點。此外，除氮氣和氧氣外，其他氣體僅占總成分的 1%；因此，在考慮空氣的均勻性時，可以忽略這些濃度的微小變化。
如果你現(xiàn)在逛雜貨店，你會發(fā)現(xiàn)過道里擺滿了冰箱，主要是幾種軟飲料，如可口可樂、百事可樂、芬達等。軟飲料通常是任何類別的非酒精飲料，但不是必須碳酸化，含有甜味劑和人造或天然調(diào)味劑。任何類型的軟飲料都是固體、液體和氣體的均勻混合物。d一口可口可樂的味道和最后一口一樣，這意味著瓶內(nèi)成分的成分始終是統(tǒng)一的；然而，在某些情況下，如果瓶子打開一段時間，由于飲料的氧化，味道可能會有所不同。盡管如此，冰和軟飲料的混合物確實是異質(zhì)的，盡管在整個玻璃杯中味道相同。
汽油，是擁有汽車的人的另一項日常必需品。它是一種石油衍生的易燃液體，主要用作大多數(shù)火花點火內(nèi)燃機的燃料。它是由石油（原油）分餾得到的許多有機化合物（如石蠟、烯烴和幾種環(huán)烷烴）的均勻混合物，并通過乙醇等多種添加劑得到增強。汽油的其他添加劑通常包括用于減少發(fā)動機沉積物積聚的清凈劑、用于防止化油器結冰引起的熄火的防冰劑以及用于減少“膠質(zhì)”形成的抗氧化劑（氧化抑制劑）。汽油還用作許多油脂的溶劑，因此也可用作油漬的清潔劑。
LPG（液化石油氣）通常被稱為鋼瓶氣體或烹飪氣體，是世界各地用于烹飪目的的生動燃料。當您打開爐子的旋鈕時，您會觀察到燃氣從燃燒器中發(fā)出的嘶嘶聲。LPG 這個名字可能會讓一些人感到困惑，什么東西怎么可能既是氣體又是液體？LPG 實際上是一種氣體，它在巨大的壓力下冷卻并液化，然后被泵入氣缸。LPG 的成分是易燃的碳氫化合物氣體的混合物。通常，丙烷的均勻混合物， 丁烷 ，以及其他幾種碳氫化合物氣體被壓縮在一起形成液化石油氣。液化石油氣的同質(zhì)性使其具有無限的保質(zhì)期。即使多年后，混合物仍將保持均勻且隨時可用。然而，裝有液化石油氣的氣瓶會隨著時間的推移而退化并成為一個令人擔憂的問題。
葡萄酒是一種酒精飲料，通常由葡萄汁制成。幾千年來，葡萄酒在許多文化中都發(fā)揮了重要作用，從公元前 4100 年發(fā)現(xiàn)的亞美尼亞最古老的釀酒廠開始，一直到今天的希臘、羅馬和埃及帝國。來自葡萄園的葡萄主要用糖和酵母兩種成分進行發(fā)酵，以生產(chǎn)乙醇和水的均勻溶液，稱為葡萄酒。酵母消耗葡萄汁中的天然糖分，釋放出三種成分：乙醇、一氧化碳，和熱量。二氧化碳熱量逸出，乙醇殘留。不同品種的葡萄和酵母菌株生產(chǎn)出不同風格的葡萄酒。許多國家頒布法律名稱，旨在定義葡萄酒的風格和品質(zhì)。
對于我們許多人來說，咖啡是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬃?。它為我們提供了一股能量，刺激我們更有效地工作。有些人喜歡加牛奶的咖啡，而另一些人則喜歡喝黑咖啡。好吧，這兩個品種都屬于均質(zhì)混合物的范疇。無論您的喜好是什么，您都希望咖啡始終保持相同的味道。您不希望成分分離，但希望您的飲料從上到下保持一致。黑咖啡是烘焙咖啡豆和熱水的均勻混合物，一旦混合就無法物理分離。同樣，牛奶咖啡也是牛奶和黑咖啡的均勻混合物，因為牛奶與黑咖啡充分混合。另一方面，濃縮咖啡不是均勻的混合物。乳液。
我們大多數(shù)人都熟悉銅管樂器產(chǎn)生的旋律爵士樂，例如小號、大號、法國號和薩克斯管。黃銅的聲學特性使其成為制作樂器的shou選。然而，黃銅不是單獨的化合物，而是銅和鋅的合金。它是一種均勻的混合物，其中銅和鋅的比例通常分別為 66% 和 34%；這些比例可以變化以產(chǎn)生許多不同種類的黃銅。在世界的一些文化中，它也被用來制作珠寶和器皿。
酒是世界各地對休閑酒精飲料的通用名稱。在購買一瓶酒時，客戶通過瓶子上的 V/V 或 W/W 標簽來確定其效力。這個標簽說明了酒精含量與水的比例。例如，42.8% V/V 是 42.8 毫升酒精與 100 毫升水混合的量度。白酒基本上是蒸餾酒和其他調(diào)味品（如糖、水果、香草和香料）的均勻混合物。水和酒精的成分在整個瓶子中保持不變。酒的例子包括白蘭地、伏特加、白酒、燒酒、燒酒、杜松子酒、朗姆酒、龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒和威士忌。
水泥是基礎設施建設中最必要的原料之一。它是一種用于建筑的粘合物質(zhì)，可固化、硬化并粘附到其他材料上以將它們粘合在一起。水泥很少單獨使用，而是將沙子和礫石（骨料）粘合在一起。水泥的化學成分主要包括鈣、鋁、硅、鐵和硫的氧化物的均勻混合物。當水被添加到水泥中時，它會產(chǎn)生一種亞微觀晶體或凝膠狀材料，該材料具有高表面積和廣泛的粘附特性，可以將沙子和礫石固定在一起形成混凝土。
醋是另一種最常見的均勻混合物，人們可以在他們的廚房里遇到。它是醋酸和微量其他化學物質(zhì)的水溶液，為醋提供風味。通常將 5-8% 的乙酸與水均勻混合制成醋。根據(jù)原料的不同，市場上的醋有幾種類型，最常見的是看起來像清水的蒸餾白醋。其他類型的醋包括蘋果醋、白葡萄酒醋、紅酒醋、香醋、米醋、麥芽醋等。醋最常用于烹飪以提供酸味、酸性調(diào)味劑和制備泡菜。
